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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆토마토◆유용한 정보 2023. 3. 24. 23:56
안녕하세요~즐거운 주말이에요 오늘은 빨갛고 예쁜 토마토에 대해 알아볼게요~ 토마토 기본정보 - 가지과에 속하는 식물 - 비닐하우스에서 1년 내내 재배가능해서 1년 내내 접할 수 있는 채소 - 토마토는 우리말로 '일년감'이라 하며, 한자명은 남만시라고 함 - 우리나라에서는 토마토를 처음엔 관상용으로 심었음 - '토마토'라는 명칭은 영국식 영어에서 유래한 명칭임 - 1990년대까지는 '도마도' 로 불렸으며 그 영향으로 현재도 고연령층에서 '도마도' 라고 부름 - 국내에서 생산되는 토마토는 대부분 요리재료보다는 생으로 먹는 용도로 주로 재배되는데요, 요리용 토마토는 상대적으로 수요가 적기 때문이라고 해요 토마토는 과일? 채소? - 사람이 사용하는 용도에 따른 관습적이고 경제학적인 구분에 불과 - 국내 부가가치..
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2023년 3월 22일 세계 물의 날기념일 2023. 3. 22. 09:00
안녕하세요 오늘은 매주 돌아오는 수요일이자 물의 소중함을 되새기고 경각심을 일깨우기 위하여 유엔(UN)이 정한 '세계 물의 날(World Water Day)'이예요~ '세계 물의 날' - 인구가 늘어나고 경제활동이 증가함에 따라 많은 국가에서 물 부족현상이 나타남 - 유엔(UN)에서 1967년 세계물평화회의, 1972년 국제연합 인간환경회의, 1977년 국제연합 수자원회의 개최 - 1992년 6월 리우 회의(국제연합 환경개발회의)의 의제 21의 18장(수자원의 질과 공급 보호)의 권고를 받아들임 - '세계 물의 날 준수 결의안'을 채택, 이 결의안에 따라 매년 3월 22일을 '세계 물의 날'로 제정, 선포하여 1993년부터 기념하고 있음 - 한국은 1990년부터 7월 1일을 '물의 날'로 정하여 행사를 ..
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆시금치◆유용한 정보 2023. 3. 17. 20:42
안녕하세요 오늘은 다양하게 활용해서 먹을 수 있는 시금치에 대해 알아볼게요~ 시금치 기본정보 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소 겨울이 제철이고 칼로리는 100g당 30kcal겨울에 얼었다 녹았다를 반복하면서 천천히 자란, 다른 말로 로제트 상태가 된 시금치를 최고로 쳐줌완전히 자란 시금치보다는 노란 잎이 섞여있는 쪽이 잎이 부드럽고 달다잎사귀가 작고 뿌리 부분에 붉은기가 많은 당도가 높은 시금치를 먹었다면 재래종일 확률이 매우 높음 로제트 짧은 줄기에 다수의 잎이 밀집해 전체적으로 둥근 형상을 갖고 있는 식물의 잎 형태장미처럼 잎이 동그랗게 배열되어 있다고 하여 '로제트'라는 이름이 붙음로제트 상태의 식물은 줄기나 잎에 영양분, 특히 당분이나 당알코올을 가득..
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆적포도주◆유용한 정보 2023. 3. 16. 23:28
안녕하세요~ 오늘은 적포도주에 대해 알아볼게요~ 적포도주 기본정보 - 이름 그대로 붉은색을 띤 와인. 영어로는 레드 와인 - 적포도주는 일반적으로 육류요리와 궁합이 좋아요 - 일조량이 풍부하여 포도의 생산이 잘되는 지역에서 적포도주가 생산 - 적포도주는 실온 온도로 마시는 것이 좋아요 - 적포도를 원료로 하여 껍질과 씨, 알맹이를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인 - 대표적인 레드와인의 품종으로는 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누와, 시라, 쉬라즈 등이 있어요 - 와인은 색에 따라 레드와인, 로제와인, 화이트 와인으로 나뉘어요 제조방법 + 줄기제거 및 파쇄 - 1차 발효 - 압착 - 2차 발효 - 정제 - 숙성 - 병입 과정을 거침 + 껍질과 씨를 거르지 않고 제조되어 껍질과 씨에 포함된 타닌이 특유..
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆아몬드◆유용한 정보 2023. 3. 16. 00:17
안녕하세요 오늘은 그냥 먹어도 맛있고 초콜릿으로 먹어도 맛있는 아몬드에 대해 알아보아요~ 아몬드 기본정보 - 아몬드는 견과류의 한 종류, 식물학적으론 핵과류이나 일상적으로 견과류로 여김 - 장미과에 속하고 복숭아나 살구, 매실 등과 가까움 - 아몬드 꽃은 복숭아꽃과 상당히 비슷하고 아몬드 열매는 복숭아 모양임 익으면서 껍질이 터져 속의 씨앗, 우리가 먹는 아몬드가 나옴 - 아몬드 구입 시 너무 마르지 않은 것이 좋으며, 다른 음식의 냄새를 잘 흡수하기 때문에 반드시 밀봉하여 보관해야 함 아몬드의 효능 1) 아몬드에는 건강한 지방, 섬유질 및 항산화제가 풍부하여 심장 질환의 위험을 줄여줌 2) 아몬드는 인슐린 감수성과 혈당 조절을 개선하는데 도움을 줌 3) 아몬드는 섬유질이 풍부하여 규칙적인 배변을 촉진하..
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆브로콜리◆유용한 정보 2023. 3. 14. 22:46
안녕하세요 저는 브로콜리 샐러드해서 먹는것도 좋아하고 데쳐서 초고추장 찍어먹는것도 좋아하는데요 오늘은 초록초록한 브로콜리에 대해 알아보아요~ 브로콜리 기본정보 - 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라 불림 - 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 항암식품으로 잘 알려져 있으며 비타민 C가 레몬의 2배로 감기예방과 피부건강에 효과적 - 11월부터 4월까지 제철이지만 요즘은 사철구별없이 먹을 수 있음 - 100g당 28kcal이고 양배추, 콜리플라워, 케일, 콜라비와 같은 종임 브로콜리 고르는 방법 - 크기는 작으면서 단단하고 녹색이 진한것이 좋음 (크기가 너무 큰건 색이 빨리 변하고 줄기가 질김) - 봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간이 볼록한 것이 좋음 브로콜리 손질 방..
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆연어◆유용한 정보 2023. 3. 13. 22:24
안녕하세요 전 연어를 좋아하는데요 어제도 맛있게 먹은 연어♥ 오늘은 연어에 대해 알아볼께요~ 연어 기본정보 - 연어목 연어과의 회귀성 어류 - 크기는 60~80cm, 산란시기는 9~11월 - 산란기가 다가오면 자신이 태어난 강으로 거슬러 올라가고, 암컷과 수컷 모두 혼인색을 띠며 먹이를 먹지않음 - 짝짓기를 마친 암컷과 수컷은 곧 죽고 부화한 새끼는 이듬해 바다로 내려가 생활 - 몸은 긴 원통 모양이며 옆으로 다소 납작. 송어와 생김새가 비슷하지만 송어보다 몸의 폭이 좁음 연어의 종류 - 대서양연어 : 북대서양과 북유럽, 서유럽, 캐나다/ 미국 북동부의 강, 그리고 오대호에서 서식 성체의 평균 크기는 71~76cm에 최대 150cm까지 자랄 수 있음. 평균 무게는 3.5~5.5kg에 최대 26kg 현재 ..