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보리꼬리
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타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드◆브로콜리◆유용한 정보 2023. 3. 14. 22:46
안녕하세요 저는 브로콜리 샐러드해서 먹는것도 좋아하고 데쳐서 초고추장 찍어먹는것도 좋아하는데요 오늘은 초록초록한 브로콜리에 대해 알아보아요~ 브로콜리 기본정보 - 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라 불림 - 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 항암식품으로 잘 알려져 있으며 비타민 C가 레몬의 2배로 감기예방과 피부건강에 효과적 - 11월부터 4월까지 제철이지만 요즘은 사철구별없이 먹을 수 있음 - 100g당 28kcal이고 양배추, 콜리플라워, 케일, 콜라비와 같은 종임 브로콜리 고르는 방법 - 크기는 작으면서 단단하고 녹색이 진한것이 좋음 (크기가 너무 큰건 색이 빨리 변하고 줄기가 질김) - 봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간이 볼록한 것이 좋음 브로콜리 손질 방..